Vous rejoignez l'équipe restauration, pour un remplacement de 3 mois renouvelables. La principale affectation sera au conditionnement et à la distribution. Vos missions seront :

-l'application des règles d'hygiène inhérentes à la restauration collective de type liaison froide (traçabilités, nettoyage désinfection...)
-la polyvalence des postes au sein du service restauration.

1 - Liées à la cuisine centrale
Missions principales :

-préparation de commande-distribution en chariot repas pour les points de livraisons,
-gestion du conditionnement des fabrications et des refroidissements.

Missions annexes :

-comptage du pain des unités,
-préparation des matières premières en légumerie ou mise en oeuvre,
-remplacement du plongeur,
-remplacement au poste magasin,
-Participation aux diverses manifestations ou groupes de travail.

2 - Liées au restaurant du personnel

-Préparation et dressage des entrées et desserts du service
-Approvisionnement de la ligne de self au cours du service
-Service des plats chaud sur la ligne du self
-Réception des marchandises

Les missions demandées sont non exhaustives et peuvent évoluer en fonction des changements d'organisation du service.



Département du lieu de travail : 69
Ville : Lyon